Masala chai, czyli herbatka po indyjsku

Masala chai, czyli herbatka po indyjsku

Dziś będzie na temat napoju, którego zapach unosi się w wielu indyjskich uliczkach. Jest wyrazem dobrego gestu, którym witani są goście, a odmówienie jej skosztowania byłoby obrazą. Jej charakterystyczny smak to połączenie kilku przypraw. I choć istnieje ogólny przepis, to jednak każda rodzina ma własny sposób na jej przygotowanie.

Masala chai, czyli herbatka po indyjsku

 

Przystanek na herbatę, to stacja obowiązkowa, w tym niesamowitym pociągu jakim są Indie

Zanim jednak przejdziemy do tej typowej ”po indyjsku” parę słów o jej pochodzeniu.

Podobno pierwszą jej filiżankę wypił w V wieku p.n.e chiński cesarz Shen Nung. Zdarzyło się to przypadkiem, gdy do zagotowanej wody wpadły mu zielone liście.

Inna legenda mówi o tym, że liście herbaty wzięły się z krzaków, które w VII wieku przed naszą erą wyrosły w miejscu, gdzie buddyjski święty Budhidharma zakopał swoje powieki, po tym jak mu opadły po siedmiu latach medytacji.

Czy historie te są prawdziwe, tego nie wiemy i nigdy się nie dowiemy. Ale jedno jest pewne: herbata z Państwa Środka podbiła cały świat i obok kawy stała się najbardziej popularnym napojem, który znajdziemy niemal w każdym domu na całym świecie.

Przenieśmy się teraz do Indii. Blisko Chin, więc można by przypuszczać, że herbata znana tam była od wieków. Teoria jednak mylna, bo herbatę w Indiach odkryto, albo może słuszniejsze będzie określenie „wprowadzono” za sprawą Brytyjczyków, którzy w XX wieku postanowili, że na terenie swojej kolonii założą plantacje, która przebije rynek chiński.

Pierwsze plantacje herbaty powstały u stóp Indyjskiej części Himalajów: Assamu i Darjeeling, kolejne powstały na południu Indii. W kilkadziesiąt lat indyjskie herbaty zaczęły zaspokajać ponad 50% brytyjskiego zapotrzebowania na ten napój.

Brytyjski biznes herbaciany się udał, natomiast sami Indusi odnosili się do kultowego trunku bez szczególnego zainteresowania. Kolonialne Stowarzyszenie Herbaciane postanowiło zmienić ten stan rzeczy, upatrując sobie w samych Indiach duży rynek zbytu na uprawianą przez nich herbatę.

Brytyjczycy zaczęli wprowadzać w zakładach pracy, fabrykach i na plantacjach ustawową przerwę na herbatę. Indusi, chcąc z niej korzystać nie mieli za bardzo wyjścia i musieli się na herbatkę brytyjską przestawić. Początkowo zaparzana była ona w tradycyjny brytyjski sposób: z mlekiem i odrobiną cukru. Z czasem Indusi zaczęli w herbacie widzieć swój własny sposób na biznes: powstawały stragany z herbata, na ulicach zaczęli herbatę roznosić pierwsi CHAIWALA. Jednak tradycyjny brytyjski sposób parzenia herbaty, ze względu na jej ówczesną cenę okazał się dla mieszkańców Indii zbyt drogi, w związku z tym zaczęli oni wprowadzać własne modyfikacje:) Dodawali coraz więcej mleka i przypraw, które wyostrzały smak słabego herbacianego naparu.

I tak oto właśnie powstała słynna MASALA CHAI. Jeden z symboli Indii.

Tam gdzie jest człowiek, tam jest herbata. A Indie to ludzie 🙂

Przepis na nią jest bardzo prosty, chociaż gwarantuje, że przyrządzona w domu nigdy nie będzie smakować tak samo dobrze, jak tam na miejscu: pośród miejskiego gwaru, odgłosu klaksonów, zapachu orientalnych przypraw i uśmiechniętych mieszkańców tego niebywałego kraju.

Zapraszamy do wspólnego smakowania indyjskiego masala chai na naszych wyprawach, a dla tych co chcą eksperymentować w domu, podajemy przepis:

1 litr napoju:

0,5 litra wody

0,5 litra mleka

3-4 łyżki cukru

1 łyżka mieszanki przypraw: imbir, kardamon, cynamon i czarny pieprz

1,5 łyżki czarnej drobnej herbaty (najlepiej z Indii 🙂 )

Wodę z mlekiem, przyprawami, cukrem i herbatą zagotowujemy w garnku, doprowadzając do wrzenia ( uważamy żeby nie wykipiało). Zdejmujemy z ognia żeby przestygło i ponownie zagotowujemy. Następnie należy odczekać kilka minut żeby herbata nabrała aromatu i przy pomocy drobnego sita odlewamy ją do kubeczków.

Smacznego

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Polecane wpisy

wczasy 8 gdańsk

Znaleziony temat: wczasy 8 gdańsk Wakacyjne wycieczki do Gdańska Planujesz

hotel jaworzno

Znaleziony temat: hotel jaworzno Hotel Jaworzno – idealna baza wypadowa dla wypraw egzotycznych Co warto wiedzieć o Hotelu Jaworzno? Hotel Jaworzno to doskonałe miejsce dla

Czytaj więcej »

niesulice noclegi

Znaleziony temat: niesulice noclegi Niesulice noclegi – idealne miejsce na wypoczynek Co warto wiedzieć o Niesulicach? Niesulice to malownicza miejscowość położona w województwie lubuskim, otoczona

Czytaj więcej »

wczasy egipt styczen 2024

Znaleziony temat: wczasy egipt styczen 2024 Planowanie wakacji w Egipcie na styczeń 2024 Wybór biura podróży Planując wakacje w Egipcie na styczeń 2024, warto skorzystać

Czytaj więcej »

hotel jess warszawa

Znaleziony temat: hotel jess warszawa Hotel Jess Warszawa – idealna baza wypadowa dla zwiedzających stolicę Polski Wyjątkowe położenie hotelu Jess Warszawa Hotel Jess Warszawa to

Czytaj więcej »

noclegi oddelegowanego są bez pit

Znaleziony temat: noclegi oddelegowanego są bez pit Noclegi oddelegowanego są bez PIT Planujesz wyjazd służbowy i zastanawiasz się, jak rozliczyć koszty noclegu? Dobrą wiadomością jest

Czytaj więcej »

hotel urbi gdańsk

Znaleziony temat: hotel urbi gdańsk Hotel Urbi Gdańsk – idealne miejsce na niezapomniany pobyt w Gdańsku Historia Hotel Urbi Gdańsk to nowoczesny i elegancki obiekt

Czytaj więcej »

nocleg w toruniu

Znaleziony temat: nocleg w toruniu Nocleg w Toruniu Wybór idealnego noclegu Planując wycieczkę do Torunia, warto zastanowić się nad wyborem odpowiedniego noclegu. Miasto oferuje szeroki

Czytaj więcej »

Agro centrum wb Opole

Strona: Agro centrum wb Opole kategoria tematyczna: Sklep Agro Centrum WB Opole to kompleksowy sklep internetowy, który oferuje szeroki wybór produktów z branży rolniczej. Nasza

Czytaj więcej »

noclegi ożarów mazowiecki

Znaleziony temat: noclegi ożarów mazowiecki Noclegi w Ożarowie Mazowieckim – idealne miejsce na wypoczynek Co warto wiedzieć o Ożarowie Mazowieckim? Ożarów Mazowiecki to urokliwe miasteczko

Czytaj więcej »

noclegi jastarnia

Znaleziony temat: noclegi jastarnia Noclegi Jastarnia – idealne miejsce na wypoczynek nad Bałtykiem Historia Jastarni Jastarnia to malownicza miejscowość położona na Półwyspie Helskim, otoczona z

Czytaj więcej »

Meiyanqiong

Strona: Meiyanqiong kategoria tematyczna: Ogólnotematyczny Witaj na stronie internetowej Meiyanqiong! Nasza platforma to miejsce, gdzie znajdziesz szeroki wybór artykułów i informacji na tematy z różnych

Czytaj więcej »

bikini w egzotyczne wzory

Znaleziony temat: bikini w egzotyczne wzory Bikini w egzotyczne wzory Wyprawyegzotyczne.pl – wyprawy egzotyczne dla miłośników wycieczek i noclegów Wyprawy egzotyczne – idealne rozwiązanie na

Czytaj więcej »

0 co to znaczy

Znaleziony temat: 0 co to znaczy Wyprawy egzotyczne: niezwykłe podróże marzeń Co to są wyprawy egzotyczne? Wyprawy egzotyczne to podróże, które zabierają nas w nieznane,

Czytaj więcej »

hotel felix warszawa

Znaleziony temat: hotel felix warszawa Hotel Felix Warszawa – idealne miejsce na wypoczynek Wyprawyegzotyczne.pl – najlepsza oferta noclegowa Jeśli planujesz wyjazd do stolicy Polski i

Czytaj więcej »

wyprawy rowerowe 2024

Znaleziony temat: wyprawy rowerowe 2024 Wyprawy rowerowe 2024: Jak zaplanować niezapomnianą podróż na dwóch kółkach Wybór destynacji Wybór odpowiedniej destynacji dla wyprawy rowerowej jest kluczowy.

Czytaj więcej »

co zobaczyć na lanzarote

Znaleziony temat: co zobaczyć na lanzarote Co zobaczyć na Lanzarote – przewodnik po wyspie Lanzarote – krótka charakterystyka wyspy Lanzarote to jedna z najbardziej popularnych

Czytaj więcej »

noclegi z basenem

Znaleziony temat: noclegi z basenem Noclegi z basenem – idealne miejsce na relaksujący wypoczynek Basen jako atrakcja podczas wakacyjnego pobytu Planując wakacyjny wypoczynek, coraz częściej

Czytaj więcej »

szczepienia egzotyczne

Znaleziony temat: szczepienia egzotyczne Szczepienia egzotyczne – co warto wiedzieć przed wyprawą? Co to są szczepienia egzotyczne? Szczepienia egzotyczne są szczepieniami, które mają na celu

Czytaj więcej »

hotel do poduchy zdjęcia

Znaleziony temat: hotel do poduchy zdjęcia Hotel do poduchy – jak znaleźć idealne miejsce na nocleg? Znajdź odpowiednią lokalizację Wybierając hotel do poduchy, zwróć uwagę

Czytaj więcej »

u chlopa nocleg

Znaleziony temat: u chlopa nocleg Wyprawy egzotyczne – jak znaleźć idealny nocleg? Planujesz wyprawę egzotyczną i zastanawiasz się, jak znaleźć idealny nocleg? W tym artykule

Czytaj więcej »

cel wycieczki do kina

Znaleziony temat: cel wycieczki do kina Cel wycieczki do kina Wyprawyegzotyczne.pl oferuje wiele różnych wyjazdów, w tym także wycieczki do kina. To świetna okazja, aby

Czytaj więcej »

Leiss fitness

Strona: Leiss fitness kategoria tematyczna: Ogólnotematyczny Leiss Fitness to strona internetowa dedykowana wszystkim miłośnikom aktywnego trybu życia oraz zdrowego stylu odżywiania. Na naszej platformie znajdziesz

Czytaj więcej »

egzotyczne miejsca na wakacje

Znaleziony temat: egzotyczne miejsca na wakacje Wyprawy Egzotyczne: Odkryj Najbardziej Niezwykłe Miejsca na Wakacje Egzotyczne Miejsca na Wakacje – Dlaczego Warto Je Odwiedzić? Planując wakacje,

Czytaj więcej »

malowanie Kalisz

Strona: malowanie Kalisz kategoria tematyczna: Budowlany Zapraszamy na stronę internetową malowaniekalisz.pl, gdzie znajdziesz kompleksowe usługi malarskie w Kaliszu i okolicach. Nasza firma specjalizuje się w

Czytaj więcej »

nocleg chorwacja 9 osób

Znaleziony temat: nocleg chorwacja 9 osób Nocleg w Chorwacji dla 9 osób – jak znaleźć idealne miejsce na wakacje? Nocleg w Chorwacji dla 9 osób

Czytaj więcej »

gdańsk noclegi 6 osób

Znaleziony temat: gdańsk noclegi 6 osób Gdańsk – idealne noclegi dla 6 osób Planujesz wyprawę do Gdańska z grupą 6 osób? Chcesz znaleźć idealne noclegi,

Czytaj więcej »

wycieczki z warszawy

Znaleziony temat: wycieczki z warszawy Wycieczki z Warszawy – jak zorganizować udane wakacje? Planowanie wycieczki Planując wycieczkę z Warszawy, warto zastanowić się nad destynacją, która

Czytaj więcej »

nocleg 8

Znaleziony temat: nocleg 8 Wspaniałe egzotyczne wakacje z noclegiem w serwisie wyprawyegzotyczne.pl Planowanie wyprawy egzotycznej Marzysz o egzotycznych wakacjach, pełnych słońca, plaż i egzotycznych przygód?

Czytaj więcej »

ustroń noclegi

Znaleziony temat: ustroń noclegi Przewodnik po noclegach w Ustroniu Ustroń – idealne miejsce na wypoczynek Ustroń to urokliwe miasteczko położone w Beskidzie Śląskim, które przyciąga

Czytaj więcej »

pożyczki online

Strona: pożyczki online kategoria tematyczna: Finanse Szukasz szybkiego i wygodnego sposobu na pozyskanie dodatkowych środków finansowych? Poznaj naszą stronę internetową poświęconą pożyczkom online! Dzięki naszej

Czytaj więcej »

Secretum

Strona: Secretum kategoria tematyczna: Ogólnotematyczny Secretum to serwis internetowy, który zaskakuje swoją różnorodnością tematów i treścią. Znajdziesz tutaj artykuły, porady i informacje na tematy takie

Czytaj więcej »
0
Would love your thoughts, please comment.x