Masala chai, czyli herbatka po indyjsku

Masala chai, czyli herbatka po indyjsku

Dziś będzie na temat napoju, którego zapach unosi się w wielu indyjskich uliczkach. Jest wyrazem dobrego gestu, którym witani są goście, a odmówienie jej skosztowania byłoby obrazą. Jej charakterystyczny smak to połączenie kilku przypraw. I choć istnieje ogólny przepis, to jednak każda rodzina ma własny sposób na jej przygotowanie.

Masala chai, czyli herbatka po indyjsku

 

Przystanek na herbatę, to stacja obowiązkowa, w tym niesamowitym pociągu jakim są Indie

Zanim jednak przejdziemy do tej typowej ”po indyjsku” parę słów o jej pochodzeniu.

Podobno pierwszą jej filiżankę wypił w V wieku p.n.e chiński cesarz Shen Nung. Zdarzyło się to przypadkiem, gdy do zagotowanej wody wpadły mu zielone liście.

Inna legenda mówi o tym, że liście herbaty wzięły się z krzaków, które w VII wieku przed naszą erą wyrosły w miejscu, gdzie buddyjski święty Budhidharma zakopał swoje powieki, po tym jak mu opadły po siedmiu latach medytacji.

Czy historie te są prawdziwe, tego nie wiemy i nigdy się nie dowiemy. Ale jedno jest pewne: herbata z Państwa Środka podbiła cały świat i obok kawy stała się najbardziej popularnym napojem, który znajdziemy niemal w każdym domu na całym świecie.

Przenieśmy się teraz do Indii. Blisko Chin, więc można by przypuszczać, że herbata znana tam była od wieków. Teoria jednak mylna, bo herbatę w Indiach odkryto, albo może słuszniejsze będzie określenie „wprowadzono” za sprawą Brytyjczyków, którzy w XX wieku postanowili, że na terenie swojej kolonii założą plantacje, która przebije rynek chiński.

Pierwsze plantacje herbaty powstały u stóp Indyjskiej części Himalajów: Assamu i Darjeeling, kolejne powstały na południu Indii. W kilkadziesiąt lat indyjskie herbaty zaczęły zaspokajać ponad 50% brytyjskiego zapotrzebowania na ten napój.

Brytyjski biznes herbaciany się udał, natomiast sami Indusi odnosili się do kultowego trunku bez szczególnego zainteresowania. Kolonialne Stowarzyszenie Herbaciane postanowiło zmienić ten stan rzeczy, upatrując sobie w samych Indiach duży rynek zbytu na uprawianą przez nich herbatę.

Brytyjczycy zaczęli wprowadzać w zakładach pracy, fabrykach i na plantacjach ustawową przerwę na herbatę. Indusi, chcąc z niej korzystać nie mieli za bardzo wyjścia i musieli się na herbatkę brytyjską przestawić. Początkowo zaparzana była ona w tradycyjny brytyjski sposób: z mlekiem i odrobiną cukru. Z czasem Indusi zaczęli w herbacie widzieć swój własny sposób na biznes: powstawały stragany z herbata, na ulicach zaczęli herbatę roznosić pierwsi CHAIWALA. Jednak tradycyjny brytyjski sposób parzenia herbaty, ze względu na jej ówczesną cenę okazał się dla mieszkańców Indii zbyt drogi, w związku z tym zaczęli oni wprowadzać własne modyfikacje:) Dodawali coraz więcej mleka i przypraw, które wyostrzały smak słabego herbacianego naparu.

I tak oto właśnie powstała słynna MASALA CHAI. Jeden z symboli Indii.

Tam gdzie jest człowiek, tam jest herbata. A Indie to ludzie 🙂

Przepis na nią jest bardzo prosty, chociaż gwarantuje, że przyrządzona w domu nigdy nie będzie smakować tak samo dobrze, jak tam na miejscu: pośród miejskiego gwaru, odgłosu klaksonów, zapachu orientalnych przypraw i uśmiechniętych mieszkańców tego niebywałego kraju.

Zapraszamy do wspólnego smakowania indyjskiego masala chai na naszych wyprawach, a dla tych co chcą eksperymentować w domu, podajemy przepis:

1 litr napoju:

0,5 litra wody

0,5 litra mleka

3-4 łyżki cukru

1 łyżka mieszanki przypraw: imbir, kardamon, cynamon i czarny pieprz

1,5 łyżki czarnej drobnej herbaty (najlepiej z Indii 🙂 )

Wodę z mlekiem, przyprawami, cukrem i herbatą zagotowujemy w garnku, doprowadzając do wrzenia ( uważamy żeby nie wykipiało). Zdejmujemy z ognia żeby przestygło i ponownie zagotowujemy. Następnie należy odczekać kilka minut żeby herbata nabrała aromatu i przy pomocy drobnego sita odlewamy ją do kubeczków.

Smacznego

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Polecane wpisy

promocja mcdonalds

Strona: promocja mcdonalds kategoria tematyczna: Sklep Zapraszamy na stronę internetową

nocleg eger

Znaleziony temat: nocleg eger Nocleg w Egerze – co warto

nocleg barcelona

Znaleziony temat: nocleg barcelona Nocleg w Barcelonie – przewodnik dla

hotel lublinianka

Znaleziony temat: hotel lublinianka Hotel Lublinianka – idealne miejsce na wypoczynek Historia i lokalizacja Hotel Lublinianka to luksusowy obiekt położony w samym sercu Lublina, przy

Czytaj więcej »

side wycieczki fakultatywne

Znaleziony temat: side wycieczki fakultatywne Wycieczki fakultatywne – jak wybrać najlepszą ofertę? Co to są wycieczki fakultatywne? Wycieczki fakultatywne to dodatkowe atrakcje, które możemy wykupić

Czytaj więcej »

Skup Zegarków 24

Strona: Skup Zegarków 24 kategoria tematyczna: Lombard Serdecznie witamy na stronie Skup Zegarków 24 – profesjonalnego lombardu specjalizującego się w skupie luksusowych zegarków. Nasza firma

Czytaj więcej »

noclegi 50m od plaży

Znaleziony temat: noclegi 50m od plaży Noclegi 50m od plaży – idealne miejsce na wakacje Planując wakacje, jednym z najważniejszych elementów, na które zwracamy uwagę,

Czytaj więcej »

wyprawy odkrywcze

Znaleziony temat: wyprawy odkrywcze Wyprawy odkrywcze – niezapomniane przygody w egzotycznych zakątkach świata Wyprawy odkrywcze to marzenie wielu osób, które pragną poznać nowe kultury, zwyczaje

Czytaj więcej »

hotel janów podlaski

Znaleziony temat: hotel janów podlaski Hotel Janów Podlaski – idealne miejsce na wypoczynek Historia hotelu Hotel Janów Podlaski to obiekt położony w malowniczej okolicy, otoczony

Czytaj więcej »

mega Gwiazdy

Strona: mega Gwiazdy kategoria tematyczna: Gwiazdy Mega Gwiazdy to internetowy portal rozrywkowy poświęcony największym gwiazdom show-biznesu, muzyki, filmu i sportu. Na naszej stronie znajdziesz najświeższe

Czytaj więcej »

hotel 3 korony lublin

Znaleziony temat: hotel 3 korony lublin Hotel 3 Korony w Lublinie – idealne miejsce na wypoczynek Wyprawy Egzotyczne – znajdź wymarzoną podróż Co zobaczyć podczas

Czytaj więcej »

dolina 5 stawów nocleg

Znaleziony temat: dolina 5 stawów nocleg Dolina 5 Stawów – idealne miejsce na nocleg podczas wyprawy egzotycznej Co warto wiedzieć o Dolinie 5 Stawów? Dolina

Czytaj więcej »

wyprawy henryka żeglarza

Znaleziony temat: wyprawy henryka żeglarza Wyprawy Henryka Żeglarza Henryk Żeglarz to postać legendarna w świecie podróży i przygód. Jego wyprawy są znane na całym świecie

Czytaj więcej »

noclegi pszczyna

Znaleziony temat: noclegi pszczyna Przewodnik po noclegach w Pszczynie Co zobaczyć w Pszczynie? Pszczyna to urokliwe miasto położone na Śląsku, które zachwyca swoim zabytkowym centrum

Czytaj więcej »

nocleg bielsko biała

Znaleziony temat: nocleg bielsko biała Nocleg w Bielsku-Białej – idealny punkt wypadowy na wyprawy egzotyczne Bielsko-Biała – miasto pełne atrakcji Bielsko-Biała to urokliwe miasto położone

Czytaj więcej »

nocleg berlin

Znaleziony temat: nocleg berlin Nocleg w Berlinie – praktyczny przewodnik Wybór odpowiedniego noclegu Berlin to jedno z najbardziej popularnych miast w Europie, które przyciąga turystów

Czytaj więcej »

wczasy jantar

Znaleziony temat: wczasy jantar Wczasy w Jantarze – idealny pomysł na udany urlop Jantar to urokliwa miejscowość nadbałtycka, położona w pobliżu Gdańska. Znana głównie z

Czytaj więcej »

Yumicra Games

Strona: Yumicra Games kategoria tematyczna: Gry Witaj na stronie internetowej Yumicra Games, gdzie znajdziesz najnowsze i najbardziej ekscytujące gry online! Nasza platforma oferuje szeroki wybór

Czytaj więcej »

hotel nord

Znaleziony temat: hotel nord Hotel Nord – idealne miejsce na wyprawę egzotyczną Zaplanowanie wyprawy egzotycznej wymaga odpowiedniego przygotowania, a jednym z najważniejszych elementów jest wybór

Czytaj więcej »

nocleg inowrocław olx

Znaleziony temat: nocleg inowrocław olx Nocleg w Inowrocławiu – najlepsze oferty na OLX Dlaczego warto wybrać nocleg w Inowrocławiu? Inowrocław to urokliwe miasto położone w

Czytaj więcej »

Naturalne kosmetyki

Strona: Naturalne kosmetyki kategoria tematyczna: moda i uroda Potz.pl to internetowy sklep oferujący szeroki wybór naturalnych kosmetyków, które pomogą Ci zadbać o swoje ciało i

Czytaj więcej »

algarve co zobaczyć

Znaleziony temat: algarve co zobaczyć Algarve – raj dla miłośników słońca, morza i wypoczynku Co zobaczyć w regionie Algarve? Algarve to jedno z najpopularniejszych miejsc

Czytaj więcej »

3 dniowe wycieczki do paryża

Znaleziony temat: 3 dniowe wycieczki do paryża 3 dniowe wycieczki do Paryża Planowanie wycieczki Jeśli marzysz o krótkim, ale intensywnym pobycie w magicznym Paryżu, 3-dniowa

Czytaj więcej »

q hotel kraków

Znaleziony temat: q hotel kraków Q Hotel Kraków – idealne miejsce na wypoczynek Czy zastanawiałeś się kiedyś, gdzie zarezerwować nocleg podczas wizyty w magicznym Krakowie?

Czytaj więcej »

hotel mały rzym

Znaleziony temat: hotel mały rzym Hotel Mały Rzym – idealne miejsce na wypoczynek Odkryj urok hotelu Mały Rzym Hotel Mały Rzym to wyjątkowe miejsce, które

Czytaj więcej »

polcredit

Strona: polcredit kategoria tematyczna: finanse Polcredit to innowacyjna platforma finansowa, która oferuje szybkie i wygodne pożyczki online. Dzięki naszej stronie internetowej możesz w łatwy sposób

Czytaj więcej »

fabryka kopii

Strona: fabryka kopii kategoria tematyczna: usługi Fabryka Kopii to profesjonalna firma świadcząca kompleksowe usługi z zakresu kopiowania i drukowania. Nasza strona internetowa, https://www.fabrykakopii.pl, jest idealnym

Czytaj więcej »

marriott hotel

Znaleziony temat: marriott hotel Marriott Hotel – luksusowy nocleg w wyjątkowym miejscu O hotelu Marriott Marriott to jedna z najbardziej znanych i cenionych sieci hoteli

Czytaj więcej »

tani nocleg warszawa

Znaleziony temat: tani nocleg warszawa Tani nocleg w Warszawie – poradnik dla podróżujących Wybór taniego noclegu w Warszawie Planując wyjazd do stolicy Polski, warto zastanowić

Czytaj więcej »

tanie wycieczki zagraniczne

Znaleziony temat: tanie wycieczki zagraniczne Tanie wycieczki zagraniczne – jak znaleźć najlepsze oferty? Planowanie wakacyjnej podróży Kiedy nadchodzi czas na zasłużony odpoczynek, wiele osób decyduje

Czytaj więcej »

drezno co zobaczyć

Znaleziony temat: drezno co zobaczyć Drezno – perła Saksonii Co zobaczyć w Dreźnie? Drezno, stolica kraju związkowego Saksonia w Niemczech, to jedno z najpiękniejszych miast

Czytaj więcej »

hotel po angielsku tłumaczenie

Znaleziony temat: hotel po angielsku tłumaczenie Hotel – miejsce wypoczynku podczas podróży Podczas planowania wyprawy, jednym z najważniejszych elementów do rozważenia jest wybór odpowiedniego hotelu.

Czytaj więcej »

wrocław na weekend co zobaczyć

Znaleziony temat: wrocław na weekend co zobaczyć Wrocław na weekend: co zobaczyć? Wrocław, położony we wschodniej części Polski, to jedno z najpiękniejszych miast w kraju.

Czytaj więcej »

zorganizowane wyjazdy

Znaleziony temat: zorganizowane wyjazdy Zorganizowane wyjazdy – jak znaleźć idealną wyprawę? Wyprawyegzotyczne.pl – Twoje źródło wyjątkowych podróży Czy marzysz o niesamowitych przygodach i niezapomnianych wrażeniach

Czytaj więcej »
0
Would love your thoughts, please comment.x